Em 30 minutinhos

Picanha à moda com catupiry

O preparo dura 30 minutos e a receita rende até quatro porções.
Na Mira18/09/2020 às 10h23
Picanha à moda com catupiryFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 1,2 kg de picanha aproximadamente
  • 300 g de queijo catupiri
  • 1 vidro de palmito
  • 2 tomates médios
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 4 colheres de manteiga
  • 2 fios de azeite
  • 6 fatias de queijo mussarela
  • 1 caldo de carne
  • cebolinha a gosto
  • glutamato de sódio a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta preta moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO

  • Corte a picanha em bifes de aproximadamente dois dedos de expessura
  • Coloque na frigideira 2 colheres de manteiga e um fio de azeite e ligue o fogo no alto
  • Tempere os bifes dos dois lados apenas com sal fino
  • Quando a frigideira estiver bem quente comece a fritar os bifes, deixe aproximadamente três minutos de cada lado. O ponto desejado é ao ponto para mal passado.
  • Frite todos os bifes, e ao terminar fatie cada um em filetes de aproximadamente um dedo. Reserve a carne.
  • Coloque no tacho (ou panela) duas colheres (sopa) de manteiga e o segundo fio de azeite. Ao aquecer, em fogo médio, coloque os dentes de alho fatiado e espere-os dourar. Acrescente a cebola em pétalas e deixe tampado até que ela fique transparente.
  • Adicione o tomate cortado em 6 e o palmito fatiado, e mantendo o fogo médio deixe tampado até o tomate desmanchar.
  • Coloque o caldo de carne, adicione a picanha fatiada, ajuste o tempero com o Ajinomoto o sal e a pimenta preta.
  • Deixe apenas 5 minutos no fogo para a carne não passar do ponto. Adicione o catupiry, deixe mais 2 minutos e então finalize com a mussarela por cima, tampe e a espere derreter. Desligue o fogo, finalize com a cebolinha por cima.
  • Agora é só se deliciar, serve muita bem 4 pessoas.

Leia outras notícias em PortalNamira.com. Siga, também, o Imirante no Twitter, Instagram, curta nossa página no Facebook e se inscreva no nosso canal no Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do WhatsApp pelo telefone (98) 99209-2383.

© 2019 - Todos os direitos reservados.