Refeição especial

Bife de panela na pressão

O preparo dura 45 minutos e a receita rende até cinco porções.
Na Mira12/09/2020 às 10h37
Bife de panela na pressãoFoto meramente ilustrativa. (Foto: Reprodução)

Ingredientes

  • 6 bifes de patinho (720 g) com 1,5 cm de espessura, temperados com alho, pouco sal e pimenta a gosto
  • 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 1 galhinho de alecrim
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 pedaço de pimenta dedo-de-moça
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • Cheiro-verde picado
Modo de preparo

  • Estenda os bifes já temperados e salpique a farinha de trigo sobre eles.
  • Aqueça o óleo e, em fogo alto, doure a carne de todos os lados.
  • Junte a cebola, o cubo de carne esfarelado, o louro, o alecrim, o cominho e a pimenta-dedo-de-moça.
  • Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após o início do apito.
  • Espere a pressão ser liberada naturalmente, abra a panela, ajuste o sal e salpique o cheiro-verde.
  • Sirva com arroz branco, purê ou massa.

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