Foto meramente ilustrativa. (Foto: Reprodução)

Ingredientes

• 6 bifes de patinho (720 g) com 1,5 cm de espessura, temperados com alho, pouco sal e pimenta a gosto
• 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 folhas de louro
• 1 galhinho de alecrim
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 pedaço de pimenta dedo-de-moça
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• Cheiro-verde picado

• Estenda os bifes já temperados e salpique a farinha de trigo sobre eles.
• Aqueça o óleo e, em fogo alto, doure a carne de todos os lados.
• Junte a cebola, o cubo de carne esfarelado, o louro, o alecrim, o cominho e a pimenta-dedo-de-moça.
• Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após o início do apito.
• Espere a pressão ser liberada naturalmente, abra a panela, ajuste o sal e salpique o cheiro-verde.
• Sirva com arroz branco, purê ou massa.

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