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Empadão macio e cremoso

O preparo dura 60 minutos e a receita rende até 12 porções.
Na Mira10/09/2020 às 10h20
Empadão macio e cremosoFoto meramente ilustrativa. (Foto: Divulgação)

INGREDIENTES

MASSA

  • 600 g trigo com fermento.
  • 300 g manteiga.
  • 300 g mussarela ralada.
  • 5 gemas (apenas usará 4 gemas, reserve 1 para pincelar a massa).
RECHEIO

  • 1 kg de peito de frango desfiado.
  • 1 cenoura grande ralada.
  • 1 cebola grande picada.
  • 2 dentes de alho amassados.
  • 2 potes de requeijão.
  • Sal, pimenta e cheiro verde a gosto.
MODO DE PREPARO

  • Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite.
  • Aos poucos, adicione o frango desfiado, misturando bem.
  • Acrescente a cenoura ralada.
  • Em seguida, acerte o sal e a misturar o cheio verde.
  • Por último, adicione o requeijão e misturar bem. Reservar.
  • Numa vasilha seca, misture o trigo, a manteiga, a mussarela e as gemas.
  • Amasse e sove até que a massa fique macia, lisa e não prenda nas mãos.
  • Com cuidado, vá abrindo pedaços da massa.
  • Arrume esses pedaços numa travessa de vidro, de modo que tanto o fundo quanto as laterais da travessa recebam massa.
  • Adicione o recheio reservado.
  • Em seguida, abra o restante da massa e cubra todo o recheio.
  • Pincele toda a massa com uma gema.
  • No forno pré aquecido (180º), deixe a massa dourar entre 20 a 30 minutos (dependendo do forno).

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