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Torta de requeijão com milho verde

O preparo dura 50 minutos e a receita rende até 10 porções.
Na Mira08/09/2020 às 13h38
Torta de requeijão com milho verdeFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

MASSA:

  • 1 pote de requeijão light ou normal (300 g)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
RECHEIO:

  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite fervente
  • 1 lata de milho verde
  • 3 ovos (separar a clara da gema)
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta suave (opcional)
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Farinha de rosca para salpicar (aproximadamente 2 colheres de sopa)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO

  • Junte todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos até a mistura ficar homogênea.
  • Uma dica para a massa não grudar muito, é passar farinha nas mãos enquanto amassa.
  • Forre com a massa o fundo e os lados de uma fôrma redonda de aro removível ou refratária, untada.
  • Leve ao forno à 180° e asse por 25 minutos.
  • Enquanto isso, prepare o recheio.
  • Frite a cebola na manteiga, junte a farinha de trigo aos poucos e sem parar de mexer.
  • Ferva o leite, acrescente à mistura e cozinhe até engrossar.
  • Tire do fogo e adicione o milho, as gemas (você pode adicionar somente 2, se desejar), o creme de leite, a salsa, o molho de pimenta e sal a gosto, misturando bem após cada adição.
  • Bata as claras em neve.
  • Tire a massa do forno, recheie com o creme preparado e cubra com a clara em neve. Polvilhe com o queijo ralado e com a farinha de rosca. Leve novamente ao forno (180°) por aproximadamente 20 minutos.
  • Você pode servir a torta acompanhada de salada verde. E se tiver mais convidados, pode dobrar a receita.

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