Delícia!

Receita fácil de rosbife

O preparo dura 60 minutos e a receita rende até 12 porções.
Na Mira07/09/2020 às 08h52
Receita fácil de rosbifeFoto meramente ilustrativa. (Divulgação)

INGREDIENTES

  • 1 kg de maminha de alcatra ou outra carne de sua preferência
  • 1 kg de batatas pequenas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • sal
MODO DE PREPARO

  • Limpe a carne e amarre-a com barbante para não perder a forma durante o cozimento.
  • Leve uma panela grande e grossa ao fogo forte com a manteiga e o óleo para esquentar.
  • Coloque a carne e deixe dourar, virando de vez em quando para que core e forme crosta por todos os lados. Isso se faz por dez a doze minutos.
  • Lave bem as batatas, coloque em uma panela, cubra com água fria e sal, leve ao fogo.
  • Assim que a água começar a ferver, marque 15 minutos, retire do fogo, escorra, deixe esfriar e retire as cascas.
  • Assim que o rosbife ficar dourado, retire do fogo, passe para uma assadeira e leve ao forno bem quente (300º C), previamente aquecido.
  • Deixe assar por uns dez minutos e junte as batatas.
  • Diminua bem o calor do forno para uns (150º C) e deixe acabar de assar a carne e cozinhar as batatas.
  • Durante esse tempo, molhe a carne com seu próprio suco e, para ele não secar, vá adicionando colheradas de água quente.
  • Estando o rosbife quase no ponto, tempere com sal a gosto.
  • Vale lembrar que a característica de um bom rosbife é estar durinho e corado por fora e um pouco sanguinolento por dentro.
  • Quando estiver pronto, retire do forno, retire o barbante e arrume na travessa rodeado pelas batatas. Agora é só se deliciar.

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