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Receita fácil de pudim de leite

A receita fica deliciosa e rende até seis porções.
Na Mira01/09/2020 às 04h31
Receita fácil de pudim de leiteFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 395 ml de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 200 g de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Caramelo

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
MODO DE PREPARO

  • Preaqueça o forno a 160° C
  • Junte o leite e o ovo no liquidificador e bata bastante, por 5 minutos
  • Junte o resto dos ingredientes no liquidificador com a mistura batida
  • Coloque a misture em uma panela
  • Cozinhe em fogo baixo, sem deixar ferver
  • Assim que começar a sair fumaça, sem bolhas, desligue
Caramelo

  • Adicione no fogo médio os ingredientes
  • Mexa de leve, só para o açúcar incorporar na água e depois pare
  • Deixe no fogo até ficar uma cor âmbar e desligue
  • Coloque a calda no fundo de uma forma para pudim
  • Com a ajuda de uma concha, passe a massa de pudim em uma peneira e coloque ela na forma (isso vai impedir que o seu pudim crie furinhos)
  • Cubra tudo com papel-alumínio, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e cubra o fundo com água fria
  • Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos a 160° C
  • Retire do forno e leve para a geladeira, por pelo menos, 2 horas
  • Coloque a forma um pouquinho em cima da chama do fogão, para a calda derreter um pouco e desenformar com mais facilidade

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