Passo a passo

Pão com creme de avelã

A receita fica deliciosa e rende de 10 a 12 porções.
Na Mira27/08/2020 às 13h29
Pão com creme de avelãFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes

  • 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
  • 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
  • 75 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 5 colheres (sopa) de açúcar (100 g)
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 600 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 pote de creme de avelã com cacau (350 g)
  • 200 gramas de gotas (chips) de chocolate
Calda

  • 1 xícara (chá) rasa de açúcar (160 g)
  • 1/2 xícara (chá) de água (120 ml)
Modo de preparo

  • Misture o fermento com o leite morno até dissolver.
  • Adicione a manteiga, o açúcar, os ovos levemente batidos e o sal e misture bem
  • Aos poucos, vá adicionando a farinha, enquanto amassa, até desgrudar das mãos.
  • Transfira para um superfície enfarinhada e sove a massa até ficar lisa (uns 10 minutos).
  • Devolva a massa à tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Divida a massa ao meio para fazer 2 pães e abra cada parte com o rolo até obter 2 retângulos de 50 x 30 cm.
  • Espalhe o creme de avelã sobre cada retângulo, deixando as bordas livres, e salpique as gotas de chocolate.
  • Enrole cada retângulo a partir do lado mais comprido, formando um rocambole.
  • Corte cada rocambole ao meio, no sentido do comprimento, e vire a parte com recheio para cima.
  • Forme uma cruz com 2 metades de massa e trance de um lado e, depois, do outro
  • Dobre a trança ao meio, trance novamente e acomode cada pão em fôrma de bolo inglês (9 cm de largura x 22,5 cm de comprimento x 6,5 cm de altura) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado.
  • Espere crescer novamente até dobrar de tamanho.
  • Asse em forno médio preaquecido (170 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourarem.
  • Desenforme, coloque os pães sobre uma grade e pincele a calda de açúcar. Sirva mornos ou em temperatura ambiente.
Calda

  • Misture bem o açúcar com a água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até dissolver o açúcar e formar uma calda rala.

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