Café da manhã

Bolo de tapioca

A receita é fácil e rende até 30 porções.
Na Mira26/08/2020 às 04h27
Bolo de tapiocaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes

  • 4 litros de leite fervente
  • 400 ml de leite de coco fervente
  • 600 gramas de coco seco ralado sem açúcar (e mais 200 a 300 g para polvilhar)
  • 1 kg de açúcar
  • 1 kg de tapioca granulada
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • Manteiga para untar
Modo de preparo

  • Misture metade do leite fervente com os demais ingredientes até incorporar (uns 15 minutos mexendo).
  • Adicione o leite restante e misture até ficar uniforme e cremoso (mais uns 15 minutos).
  • Despeje em recipiente retangular grande e fundo untado levemente com manteiga e polvilhe bastante coco ralado.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar. Corte em quadrados e sirva.

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