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Batata recheada super fácil

O preparo dura 30 minutos e a receita rende até três porções.
Na Mira26/08/2020 às 08h34
Batata recheada super fácilFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes

  • 3 batatas grandes
  • 100 g de bacon picado
  • 50 g de cebola picada
  • 250 g de peito de frango cozido e desfiado (ou presunto, carne moída refogada, linguiça grelhada e picada)
  • 100 g de requeijão cremoso
  • cheiro verde (salsinha e cebolinha) picados a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo

  • Lave bem as batatas e com uma faca, retire uma tampa no sentido do comprimento. Depois coloque as batatas em uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que chiar, conte 10 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela.
  • Com uma colher, retire o miolo das batatas, cavando bem mas cuidado para não furar a casca. Reserve batatas e miolo.
  • Em uma frigideira em fogo médio doure bem o bacon e depois adicione a cebola e doure também. Desligue o fogo.
  • Em uma tigela misture metade do miolo de batatas (com a outra metade faça um purê), o refogado de bacon com cebola, frango cozido e desfiado, requeijão cremoso e cheiro verde picadinho a gosto.
  • Com uma colher, recheie as batatas cozidas, salpique queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos, até gratinar. Sirva em seguida.

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