Refeição especial

Costelinha de porco agridoce

A receita é fácil e rende até quatro.
Na Mira31/07/2020 às 13h27
Costelinha de porco agridoceFoto meramente ilustrativa. (Foto: Divulgação)

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 costela de porco (+/- 1,5 kg) cortada em ripas temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 5 dentes de alho laminados
  • 300 ml de vinho branco seco
  • 240 catchup
  • 120 mostarda
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-caiena
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 600 água
  • sal a gosto

Modo de preparo

  • Numa panela quente coloque 1 colher (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de açúcar mascavo e mexa rapidamente para dissolver o açúcar. Coloque 1 costela de porco (+/- 1,5 kg) cortada em ripas temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto e doure bem de todos os lados, pingando água sempre que precisar (+/- 20 minutos).
  • Retire as ripas de costela da panela, adicione 1 cebola pequena picada, 5 dentes de alho laminados e doure bem (+/- 3 minutos). Adicione 300 ml de vinho branco seco, deixando o álcool evaporar (30 segundos). Acrescente 1 xícara (chá) de catchup, ½ xícara (chá) de mostarda, ½ colher (chá) de pimenta caiena, 1 colher (sopa) de shoyu, 2 ½ xícaras (chá) de água, volte a costela dourada para a panela, com osso para cima, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas. Apague o forno e sirva em seguida com batatas ao forno.

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