Refeição especial

Arroz com carne-seca e calabresa

O preparo dura 20 minutos e a receita rende até quatro porções.
Na Mira30/07/2020 às 10h37
Arroz com carne-seca e calabresaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 1 xícara de carne-seca
  • 4 xícaras de água fervente
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 linguiça calabresa
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1/2 colher (sopa) de cominho em pó
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 3 dentes de alho
  • 3 xícaras de arroz cru
  • 1/2 xícara de tomate
  • sal e pimenta a gosto
  • água
  • cheiro-verde
MODO DE PREPARO

  • Junte a água fervente e a carne-seca dessalgada em uma panela de pressão
  • Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão e reserve
  • Coloque a colher (sopa) de azeite na panela em uma panela de pressão
  • Junte a linguiça calabresa cortada em rodelas, deixe dourar um pouco e reserve
  • Coloque a 1/2 colher (sopa) de azeite na panela
  • Junte a cebola e o alho picados e deixe dourar
  • Acrescente o colorau e o cominho em pó
  • Junte o arroz e misture tudo
  • Junte a linguiça calabresa reservada, carne-seca já desfiada, molho de tomate, sal e pimenta e água até cobrir tudo.
  • Misture bem e feche a panela
  • Deixe 4 minutos após pegar pressão
  • Finalize com o cheiro-verde e sirva

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