Foto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes

• 1 peça de filé-mignon (cerca de 1,1 kg) limpo e sem as pontas
• 1 pacote de preparado para sopa de cebola
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 200 g de champignon laminado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de muçarela ralada grosso
• sal a gosto

• Tempere a peça de filé-mignon com o preparado para sopa de cebola, esfregando para absorver melhor.
• Amarre a peça com barbante culinário para que não perca a forma durante o cozimento.
• Aqueça bem o óleo e frite o filé, virando às vezes, até que doure por igual.
• Transfira para uma assadeira e asse em forno médio preaquecido (200 °C) por 35 a 40 minutos ou até o ponto desejado.
• À parte, doure a cebola e o champignon na manteiga e tempere com sal a gosto. Deixe esfriar e misture com a muçarela ralada. Reserve.
• Elimine o barbante e corte a carne em fatias de 3 cm de espessura. Abra cada fatia ao meio, sem separar totalmente, e recheie com a mistura de queijo e champignon.
• Leve novamente ao forno para reaquecer e derreter a muçarela.

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