Rápido de fazer

Arroz de costela

A receita é fácil, prática e saborosa!
Na Mira26/07/2020 às 10h45
Arroz de costelaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes

  • 1,5 kg de costela bovina limpa cortada em ripas e temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de bacon em cubos
  • 1 cebola grande picada
  • 8 dentes de alho bem picados
  • 1 lata de cerveja preta
  • 1,75 litros de água quente
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 folhas de louro
  • sálvia picada
  • 500 g de arroz parboilizado lavado
  • Pimenta-biquinho em conserva
  • Cebolinha verde picadinha
Modo de preparo

  • Aqueça bem uma panela que possa ir ao forno depois e doure a costela com o bacon, mexendo de vez em quando, por cerca de 25 minutos.
  • Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
  • Acrescente a cerveja preta, 1 litro da água quente, o sal, o louro e sálvia a gosto e misture.
  • Tampe a panela e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por cerca de 2 horas ou até que a costela esteja cozida.
  • Retire a panela do forno, despeje o restante da água quente e o arroz, misture, tampe e leve de volta ao forno, na mesma temperatura, por mais 30 minutos.
  • Misture pimenta-biquinho e cebolinha a gosto e sirva.

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