Delícia!

Coxa recheada

O preparo dura 45 minutos e a receita rende até quatro porções.
Na Mira23/07/2020 às 10h29
Coxa recheadaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes

  • 4 coxas médias de frango
  • sal
  • 4 linguiças toscanas desfeitas (sem a pele) separadamente
  • Farinha de trigo para empanar
  • ovo levemente batido para empanar
  • óleo para fritar
Modo de preparo

  • Puxe a pele da coxa para baixo (se quiser mantê-la) ou retire-a e passe uma faca de ponta afiada ao redor do osso para descolar a carne sem perfurá-la.
  • Leve toda a carne até a outra ponta e corte o osso com um cutelo, mantendo apenas uns 2 cm na ponta. Deixe as coxas no formato original, agora somente sem o osso.
  • Enfie um pedaço de palito de churrasco de ponta a ponta (atravessando o osso que ficou no final) para manter a estrutura e dar firmeza à coxas.
  • Tempere com sal a gosto e recheie cada coxa com 1 linguiça desfeita, apertando bem para ficar firme.
Empane

  • Passe as coxas em farinha de trigo, depois em ovo batido e em seguida em farinha de rosca.
  • Frite em óleo abundante não muito quente por cerca de 20 minutos ou até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente.
  • Retire os palitos e sirva em seguida, acompanhadas, se desejar, de creme de espinafre.
Dica

  • Você também pode assar as coxas

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