Passo a passo

Costelinha ao creme de alho

A receita é fácil de fazer e rende até seis porções.
Na Mira23/07/2020 às 08h16
Costelinha ao creme de alhoFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes

  • 1,5 kg de costelinha magra de porco cortada de 2 em 2 ripas e temperada com sal
  • 1 fio de azeite
  • 12 dentes de alho amassados com 1 colher (café) de sal
  • 1 litro de creme de leite fresco
Alho frito

  • 10 dentes de alho cortados em lâminas finas
Modo de Preparo

  • Na panela de pressão, doure a costelinha no azeite bem quente (uns 25 minutos).
  • Adicione o alho com sal e o creme de leite, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir da fervura.
  • Retire a pressão para abrir a panela e transfira a costelinha para uma travessa.
  • Bata o molho que sobrou na panela no liquidificador até formar uma mistura homogênea e regue a costelinha.
  • Sirva polvilhada com alho frito e, se desejar, acompanhada de batatas rústicas.
Alho frito

  • Coloque as fatias de alho dentro de uma peneira de metal e esta dentro de uma frigideira com óleo frio.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dourar (cerca de 15 minutos).
  • Deixe escorrer e sirva.

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