Rápido e delicioso

Alcachofra na panela de pressão

O preparo dura 50 minutos e a receita rende até quatro porções.
Na Mira20/07/2020 às 04h28
Alcachofra na panela de pressãoFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes

  • 4 alcachofras médias (que caibam na panela)
  • 3 ovos
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca (aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 10 azeitonas pretas picadas
  • Azeite de oliva para regar
Modo de preparo

  • Lave bem as alcachofras, abrindo as folhas, mas sem que se soltem do caule. Escorra e reserve.
  • Bata os ovos levemente com uma pitada de sal, o molho inglês e o queijo ralado.
  • Vá adicionando a farinha de rosca aos poucos até formar uma massa mole (a quantidade vai depender do tamanho dos ovos).
  • Acrescente a cebola, o alho e a azeitona, divida em 4 partes e recheie as alcachofras entre as folhas.
  • Disponha na panela de pressão forrada com 2 dedos de água com sal e regue com azeite.
  • Tampe, leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos após começar a chiar.
  • Libere a pressão para abrir a panela e sirva, acompanhadas, se desejar, de salada de folhas.

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