Delícia!

Escabeche de sardinha na pressão

O preparo dura 30 minutos e a receita rende até seis porções.
Na Mira19/07/2020 às 08h18
Escabeche de sardinha na pressãoFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes

  • 2 cebolas médias em rodelas
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 5 tomates maduros em rodelas
  • 1/2 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 maço de cheiro-verde picadinho
  • 1 kg de sardinhas limpas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 copo (americano) de vinagre
  • 1/2 copo (americano) de suco de limão
  • 1 copo (americano) de azeite de oliva
Modo de preparo

  • Na panela de pressão, intercale os ingredientes em camadas: cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro-verde, sardinha e sal e pimenta a gosto.
  • Repita as camadas, regue com o vinagre, o limão e o azeite e tampe.
  • Leve ao fogo alto até começar a apitar. Abaixe o fogo ao mínimo e deixe cozinhar por 1 hora. Espere esfriar totalmente antes de abrir a panela (para a sardinha não quebrar).

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