Passo a passo

Salmão de forno rápido

O preparo dura 40 minutos e a receita rende até três porções.
Na Mira29/06/2020 às 04h18
Salmão de forno rápidoFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 1 salmão sem espinha 500 g
  • 1 limão
  • 1 colher de shoyu
  • cheiro-verde a gosto
  • alecrim a gosto
  • orégano ou manjerona
  • pimenta-do-reino a gosto
  • alho picado
  • 1 copo de champignon
  • 2 colheres de manteiga
  • azeite
  • 5 tomates cereja
  • 5 batatas al dente
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1/2 pimentão em rodelas
  • sal a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica picante
MODO DE PREPARO

Marinada

  • Coloque o salmão em uma vasilha com as seguintes ingredientes a gosto:
  • 1 limão espremido, cheiro-verde picado, shoyu, azeite, alecrim, orégano, pimento-do-reino e sal a gosto (eu uso sal de parrilha na minha cozinha, aquele sal já temperado, fica bom e não salga tanto)
  • Deixe o salmão por uma hora nessa marinada.
  • Forno preaquecido em 200° C
  • Cozinhe as batatas al dente, tire a pele e reserve.
  • Em uma frigideira, coloque duas colheres de manteiga e refogue o champignon, alho, tomate cereja e um pouco de cheiro-verde e reserve
  • Em uma travessa de vidro, vamos montar dessa forma:
  • Unte a travessa com azeite
  • Faça um cama de cebolas e pimentão
  • Coloque o salmão no meio da travessa e regue a mesma com resto da marinada
  • Coloque as batatas cortadas em volta do salmão, salpicando a páprica na mesma.
  • O refogado de champignon despeje em cima do salmão, espalhando para cobrir o mesmo
  • Coloque por 30 a 40 minutos no forno sem papel-alumínio
  • Sirva com farinha d'agua de bragança do Pará.

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