Delícia!

Canjiquinha diferente

A receita serve de seis a oito porções.
ANA MARIA BRAGA09/06/2020 às 04h38
Canjiquinha diferenteFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

Ingredientes

  • 1/2pacote de canjiquinha amarela ou quirera (250 g)
  • 6xícaras (chá) de água (1,4 litro)
  • 2xícaras (chá) rasas de açúcar
  • 1pitada de sal
  • Cravos-da-índia e canela em pau a gosto
  • 2 e 1/2xícaras (chá) de leite (600 ml)
  • 2 e 1/2xícaras (chá) de leite de coco
  • 1xícara (chá) de coco fresco ralado
Modo de preparo

  • Na panela de pressão, coloque a canjiquinha, a água, o açúcar, o sal e cravos e canela a gosto, tampe e cozinhe por 5 minutos, contados a partir da fervura (apito).
  • Retire a pressão para abrir a panela, adicione os demais ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente (uns 30 minutos).
  • Despeje em potes, taças ou tigela única e sirva quente, morna ou fria, polvilhada, se desejar, com canela.

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