Experimente:

Panqueca de calabresa

A receita fica deliciosa e rende até 14 porções.
Tudo Gostoso03/06/2020 às 13h28
Panqueca de calabresaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • sal a gosto
Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 linguiças calabresas em cubos
  • 3 cebolas em rodelas finas
  • orégano a gosto
Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 dente de alho amassado
  • sal a gosto
MODO DE PREPARO

  • Para a massa, bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha, o óleo e o sal até ficar homogêneo.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque uma concha pequena de massa.
  • Gire para cobrir todo o fundo, deixe por 2 minutos e vire a massa, deixando mais 2 minutos.
  • Faça o mesmo procedimento com o restante da massa.
  • Deixe esfriar.
  • Para o recheio:
  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a linguiça até dourar.
  • Junte a cebola e refogue até amaciar.
  • Tempere com orégano e reserve.
  • Divida o recheio entre as massas, enrole como rocambole e coloque em um refratário grande.
  • Para o molho, em uma panela, leve os ingredientes ao fogo médio até levantar fervura.
  • Espalhe sobre as panquecas e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

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