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Muffin de espinafre e cenoura

A receita é fácil, saudável e rende 12 porções.
Tudo Gostoso30/05/2020 às 10h37
Muffin de espinafre e cenouraFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • 1 maço de espinafre (só as folhas)
  • 2 cenouras raladas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO

  • Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o sal até ficar homogêneo
  • Despeje numa tigela e junte o molho de tomate, o espinafre e a cenoura
  • Adicione a farinha e o fermento
  • Preaqueça o forno a 180° C
  • Unte e polvilhe com farinha 12 forminhas para muffins
  • Coloque a massa até a metade das cavidades;
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até dourar

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