Delícia!

Mandioca gratinada

A receita fica uma delícia e rende até oito porções.
Tudo Gostoso13/05/2020 às 10h16
Mandioca gratinadaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 1 kg de mandioca sem casca
  • 6 cebolas
  • 2 pimentas americana doce (tamanho médio)
  • 2 sachês de caldo de bacon em pó
  • 2 vidrinhos de leite de coco
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • sal a gosto
  • azeite para untar
  • bacon a gosto
  • queijo parmesão fresco ralado
MODO DE PREPARO

  • Em uma panela de pressão, coloque as mandiocas e cubra com água.
  • Adicione aproximadamente uma colher de sal.
  • Cozinhe até que as mandiocas fiquem bem macias.
  • Unte uma assadeira com azeite.
  • Retire os fiapos das mandiocas e acomode na assadeira.
  • Corte o bacon em cubinhos.
  • Retire a semente da pimenta americana e corte em cubos.
  • Descasque toda a cebola e corte em fatias bem fininhas.
  • Em uma panela frite o bacon
  • Acrescente a pimenta americana já cortada, frite junto com o bacon.
  • Acrescente a cebola e os dois sachês do caldo de bacon em pó.
  • Frite tudo até que a cebola fique bem murcha.
  • Acrescente o leite de coco.
  • Depois que abrir fervura, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
  • Cubra as mandiocas que já estão na assadeira com esse molho.
  • Salpique o parmesão por cima e coloque no forno para gratinar.
  • Retire do forno e sirva.

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