Passo a passo

Sushi simples

A receita é fácil de fazer e rende até 20 porções.
Tudo Gostoso12/05/2020 às 10h34
Sushi simplesFoto meramente ilustrativa. (Foto: Reprodução)

INGREDIENTES

  • 5 kg de arroz japonês (momiji, guin etc.)
  • 6 vidros de vinagrete álcool colorido
  • 5 kg de açúcar branco (normal)
  • 3 colheres (sopa) de tempero à base de peixe Bonito (opcional)
  • 2 colheres de ajinomoto (opcional)
  • 1 gengibre grande
  • 1 limão
MODO DE PREPARO

  • Coloque o vinagre, o açúcar, o tempero à base de peixe Bonito e o ajinomoto na panela, o gengibre cortado em rodelas médias e o limão partido ao meio.
  • Leve ao fogo alto, deixando ferver até dissolver o açúcar, somente.
  • Lave o arroz 3 vezes para tirar bem o amido.
  • Cubra o arroz com 2 dedos de água e leve ao fogo alto com panela tampada até aparecer o arroz.
  • Assim que aparecer, abaixe o fogo para o mínimo possível (somente para secar a água).
  • Após esfriar o arroz, tempere com 2 litros do molho.
  • Misture bem por 3 ou mais vezes e está pronto para ser feito qualquer tipo de Sushi, com qualquer recheio (salmão, cream cheese, cebolinha etc).

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