Lanche especial

Hamburgão de forno

A receita é fácil de fazer e rende até seis porções.
Tudo Gostoso20/03/2020 às 08h23
Hamburgão de fornoFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

Massa

  • 15 g de fermento biológico fresco
  • 15 g de açúcar 65 ml de leite morno
  • 70 g de manteiga (derretida)
  • 200 ml de leite
  • 1 colher (sobremesa) de cebola flocada
  • 495 g xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (café) de sal gergelim a gosto
Hambúrguer

  • 500 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de cebola flocada
  • 1 colher (sopa) de alho desidratado
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher (chá) de orégano
  • 1/4 de colher (chá) de cominho moído
  • 1 pitada de canela
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 300 g de queijo mussarela ralado
MODO DE PREPARO

Massa

  • Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar e o leite morno, mexa até dissolver.
  • Deixe crescer ao abrigo da luz em lugar abafado (dentro de um micro-ondas desligado, por exemplo)
  • Em um bowl, junte a manteiga derretida, leite, cebola flocada e misture bem.
  • Adicione a farinha de trigo, sal e misture bem.
  • Comece adicionando a farinha de trigo aos poucos até que comece a ficar uma massa pesada.
  • Adicione o fermento e passe para uma bancada e comece a sovar por cerca de 20 minutos e se sentir que precisa adicione farinha aos poucos até ter uma massa que não grude tanto nas mãos, mas que não fique totalmente seca.
  • Coloque em uma tigela, tampe com um plástico filme e deixe crescer em um local abafado por 40 minutos ou se tiver com tempo coloque na geladeira por 12 horas.
Hambúrguer

  • Em uma tigela coloque a carne moída, cebola flocada, alho desidratado, sal, pimenta-do-reino, azeite, farinha e misture muito bem para ficar bem compactado e homogêneo.
  • Divida a carne em bolinhas e achate para modelar os hambúrgueres.
Montagem

  • Com a massa crescida divida com auxílio de um cortador
  • Modele bolinhas e abra com um rolo de forma que fique maior que o seu hambúrguer.
  • Coloque o queijo e por cima o hambúrguer.
  • Feche como se fosse uma trouxinha
  • Tome cuidado para fechar bem as emendas
  • Coloque em uma forma com a emenda virada para o fundo da forma e deixe crescer por mais 20 minutos em lugar abafado.
  • Pincele uma gema, salpique o gergelim e leve para assar em forno preaquecido a 180° C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Leia outras notícias em PortalNamira.com. Siga, também, o Imirante no Twitter, Instagram, curta nossa página no Facebook e se inscreva no nosso canal no Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do WhatsApp pelo telefone (98) 99209-2383.

© 2019 - Todos os direitos reservados.