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Bolo de salada

A receita é fácil de fazer e rende até oito porções.
Tudo Gostoso18/03/2020 às 10h05
Bolo de saladaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

BOLO DE SALADA:

  • 1 alface americana
  • 1 rúcula
  • 200 g queijo parmesão ralado
  • 200 g queijo muçarela em cubos
  • 200 g presunto ou peito de peru em cubos
  • 1 pimentão amarelo em tiras médias
  • 1 pimentão vermelho em tiras médias
  • 200 g tomate seco picado, reservar o caldo
  • 200 g passas s/semente
  • 200 g tomate cereja picado ao meio
  • pode acrescentar palmito picado, milho verde
MOLHO DE KIWI:

Molho de kiwi:

  • 1 iogurte natural
  • 2 kiwis
  • 1/2 cebola
  • 1 cenoura média
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 molho de salsa
  • 1/2 molho de cebolinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara de azeite
MODO DE PREPARO

  • Em uma bacia abra 2 sacolas de plástico cobrindo todo o fundo e lateral, deixando sobrar para fora.
  • Colocar as folhas da alface, em seguida a rúcula e salpicar o parmesão.
  • Misturar em outro recipiente todos os outros ingredientes junto com o caldo do tomate seco.
  • Colocar dentro da bacia, apertar bem, finalizar com o queijo parmesão, a rúcula e a alface.
  • Fechar as bordas das sacolas que sobraram, apertando bem.
  • Colocar um peso por cima e levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Abrir e desenformar em um recipiente bonito.
  • Enfeitar com fios de ovos, tomates, fatias de pimentão.
  • Servir com molho de kiwi.
  • Bom apetite.
MOLHO DE KIWI:

  • Bater tudo no liquidificador e levar para gelar.

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