Puro sabor

Vinho de laranja

O preparo dura 30 minutos e a receita rende até cinco porções.
Tudo Gostoso13/03/2020 às 13h47
Vinho de laranjaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 3 litros de suco puro de laranjas (se quiser fazer vinho de bergamota, é só substituir o suco)
  • 1,5 kg de açúcar cristal
  • 1 litro de água
  • 1 colher (chá) de fermento para pão
MODO DE PREPARO

  • Em um recipiente grande misture bem o açúcar e a água.
  • Acrescente o suco de laranja coado e o fermento.
  • Coloque em um garrafão de 4,6 litros.
  • Deixe por 30 a 45 dias em um local escuro para a fermentação (quando o açúcar se transformará em álcool).
  • A rolha deve estar furada com uma mangueirinha (das de soro de farmácia), para que a garrafa não venha a explodir durante a fermentação. No entanto, deve-se vedar bem a rolha (onde foi feito o furo) com parafina ou cera de vela derretida, para que não entre ar no garrafão.
  • A mangueirinha não poderá encostar no vinho, estando sempre um nível acima do líquido.
  • A outra extremidade da mangueirinha deve ficar num pote com água, para não entrar em contato com o ar.
  • Durante a fermentação, formar-se-ão bolhas de ar na água. A água deve ser trocada quando suja.
  • Quando estiver pronto, não se formará mais bolhas na água. Outra dica para saber que está pronto e ver que as impurezas estarão todas na parte de baixo da garrafa (decantação).
  • Passe para garrafas menores e conserve deitadas em local escuro por mais 30 dias, bem tampadas.

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