Foto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

• 1 kg de chucrute
• 1 kg de batatas cozidas
• 300 g de bacon em pedaços
• 500 g de salsichões
• 300 g de salsicha tipo viena
• 6 kassler (bistecas defumadas)
• 2 cebolas picadas
• 200 g de margarina
• Óleo para fritura

• Em uma panela grande, coloque o bacon para fritar.
• Depois de frito, retire o bacon e frite uma cebola inteira picadinha no óleo que o bacon deixou na panela.
• Junte o chucrute e refogue até reduzir um pouco a água.
• Acrescente as salsichas em rodelas ao chucrute.
• Acrescente um pouco de água (até cobrir levemente o repolho) e acerte o sal.
• Estará pronto assim que as salsichas incharem.
• Enquanto isso, escalde o kassler por 5 minutos.
• Retire-os da água e frite até dourar dos dois lados.
• Em uma outra panela, derreta a margarina até clarificar e junte a cebola picada. Deixe fritar a cebola até ficar douradinha.
• Despeje em cima da batata já cozida.

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