Experimente:

Medalhão de mandioca empanado

A receita é simples de fazer e o resultado fica delicioso!
Tudo Gostoso13/01/2020 às 10h18
Medalhão de mandioca empanadoFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 1 kg de mandioca descongelada
  • 500 g de bacon fatiado
  • 500 g de farofa Yoki tradicional
  • 1 colher de sal
  • 2 litros de água
MODO DE PREPARO

  • Esquente 2 litros de água em uma panela com uma colher de sal
  • Assim que levantar fervura, coloque as mandiocas para cozinhar em fogo alto por aproximadamente 25 minutos ou até a mandioca cozinhar.
  • Após cozido, despeje toda a água e deixe a mandioca secar em um escorredor por aproximadamente 15 minutos.
  • Quando a mandioca estiver seca, corte elas em tiras na espessura de um dedo, enrole cada tira de mandioca em uma fatia de bacon e coloque o palito para segurar (assim facilita a fritura).
  • Em uma frigideira com o óleo bem quente coloque os medalhões para fritar
  • Quando o bacon tiver bem frito, coloque em papel-toalha para tirar o excesso de óleo.
  • Separe um prato com a farofa Yoki e empane os medalhões na farofa.

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