Foto meramente ilustartiva. (Foto: reprodução )

INGREDIENTES

• azeite de oliva mínimo 3 colheres de sopa
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 vidro de palmito em conserva picado e escorrido
• 1 tomate picado em cubinhos
• mais ou menos 15 folhas grandes de ora-pro-nóbis
• 2 a 3 colheres de sopa de farinha de mandioca (torrada ou beiju)
• 2 a 3 colheres de sopa de farinha de milho em flocos
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• temperos verdes picados a gosto (salsinha, cebolinha, coentro)

• Refogue a cebola e o alho no azeite.
• Junte o tomate e refogue mais um pouco.
• Não deixe o tomate desmanchar, ele deve ficar firme.
• Tempere com o sal e a pimenta.
• Se quiser colocar outros temperos secos (cominho, orégano...), esta é a hora.
• Junte o palmito e a azeitona e refogue mais um pouco.
• Pique grosseiramente as folhas de ora-pro-nóbis e coloque na mistura, mexendo bem para que se dividam homogeneamente no preparo.
• Bata o ovo e incorpore no refogado, mexendo bem.
• Deixe cozinhar por mais ou menos 2 minutos, até que cozinhe um pouco .
• Desligue o fogo e vá colocando as farinhas aos poucos, mexendo bem.
• A mistura deve ficar úmida, por isso dose a quantidade de farinha.
• Se precisar coloque mais ou, se perceber que vai secar demais, não use tudo.
• Junte os temperos verdes picados, misture e sirva as colheradas, ou coloque no aro, para dar formato.
• Sirva com salada verde ou como acompanhamento para seu arroz com feijão!

Leia outras notícias em PortalNamira.com. Siga, também, o Imirante no Twitter, Instagram, curta nossa página no Facebook e se inscreva no nosso canal no Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do WhatsApp pelo telefone (98) 99209-2383.