Café da manhã

Cuscuz mole fácil

A receita é uma ótima opção para acompanhar o seu café da manhã.
Tudo Gostoso12/01/2020 às 10h21
Cuscuz mole fácilFoto meramente ilustartiva. (Foto: reprodução )

INGREDIENTES

  • azeite de oliva mínimo 3 colheres de sopa
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 vidro de palmito em conserva picado e escorrido
  • 1 tomate picado em cubinhos
  • mais ou menos 15 folhas grandes de ora-pro-nóbis
  • 2 a 3 colheres de sopa de farinha de mandioca (torrada ou beiju)
  • 2 a 3 colheres de sopa de farinha de milho em flocos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • temperos verdes picados a gosto (salsinha, cebolinha, coentro)
MODO DE PREPARO

  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Junte o tomate e refogue mais um pouco.
  • Não deixe o tomate desmanchar, ele deve ficar firme.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Se quiser colocar outros temperos secos (cominho, orégano...), esta é a hora.
  • Junte o palmito e a azeitona e refogue mais um pouco.
  • Pique grosseiramente as folhas de ora-pro-nóbis e coloque na mistura, mexendo bem para que se dividam homogeneamente no preparo.
  • Bata o ovo e incorpore no refogado, mexendo bem.
  • Deixe cozinhar por mais ou menos 2 minutos, até que cozinhe um pouco .
  • Desligue o fogo e vá colocando as farinhas aos poucos, mexendo bem.
  • A mistura deve ficar úmida, por isso dose a quantidade de farinha.
  • Se precisar coloque mais ou, se perceber que vai secar demais, não use tudo.
  • Junte os temperos verdes picados, misture e sirva as colheradas, ou coloque no aro, para dar formato.
  • Sirva com salada verde ou como acompanhamento para seu arroz com feijão!

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