Foto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

• 1 lombo (lagarto)
• 2 garrafas de cerveja

• 3 copos d'água
• 1 copo e 1/2 de vinagre tipo "italiano"
• 100 ml de azeite de oliva
• 100 ml de óleo de girassol ou cânola
• 3 tabletes de caldo de carne
• 2 tabletes de caldo de bacon
• 5 folhas de louro
• 1 colher (chá) de orégano
• 3 pimentões em rodelas
• 3 cebolas médias em rodelas bem finas
• Azeitonas

• Amarrar o lombo com cordão. Colocar em uma panela e cobrir com cerveja.
• Levar ao fogo e deixar cozinhar até a cerveja secar completamente.
• Deixar esfriar e guardar na geladeira. À parte fazer o molho.
• Misturar todos os ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos.
• Fatiar a carne e despejar o molho por cima.
• Servir frio ou gelado.

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