Sobremesa

Sorvete de brie com geleia de damasco

A receita é rápida, deliciosa e rende até 12 porções.
Tudo Gostoso01/01/2020 às 10h38
Sorvete de brie com geleia de damascoFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 200 g de brie
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 100 g de açúcar para o creme de leite 100 g de castanha de caju
  • 100 g de açúcar para o praliné
  • 300 g de damasco seco
  • 100 g açúcar para a geleia
  • suco de 1/2 limão taiti
MODO DE PREPARO

  • Tire a casca do queijo brie e amasse-o com o garfo
  • Na batedeira, bata o açúcar com o creme de leite fresco até ficar ponto de chantilly
  • Misture na mão o queijo brie amassado com o creme de leite
  • Leve para o freezer e mexer levemente a cada 30minutos para não virar uma pedra de gelo
  • Faça isso até que fique em ponto de sorvete leve e macio (fará isso por cerca de 4 vezes)
  • Enquanto o sorvete está no freezer, coloque na panela a água, o suco do limão, o damasco picado bem pequeno e 100 g de açúcar para fazer a geleia
  • Quando chegar em ponto de geleia, deixe esfriar
  • Para fazer o praliné precisa fazer o caramelo com 100 g do açúcar e juntar a castanha
  • Assim que esfriar, bata no liquidificador ou mixer para fazer a farofinha
  • Quando o sorvete estiver no ponto, boleie ele com a colher de sorvete, decorar com geleia e a farofa de praline
  • Se quiser, pode decorar com flores comestíveis

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