Acompanhamento

Farofa com abacaxi ao vinho

Veja como fazer um acompanhamento especial para suas refeições!
Tudo Gostoso01/01/2020 às 08h29
Farofa com abacaxi ao vinhoFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras raladas
  • 1/2 alho-poró picado
  • 150 g de azeitonas verdes picadas
  • salsinha e cebolinha a gosto
  • 200 g de farofa de mandioca Yoki
  • 1/2 lata de abacaxi em calda
  • 1 cálice de vinho tinto
  • 1 colher de manteiga
  • temperos a gosto
MODO DE PREPARO

  • Corte a cebola, alho-poró e a cenoura e reserve.
  • Corte em pedaços médios o abacaxi e reserve um pouco da calda (1/4 de xícara).
  • Em uma panela coloque a cebola, alho-poró, manteiga e tempero e leve para refogar bem.
  • Junte a cenoura, um pouco da calda do abacaxi e refogue mais um pouco.
  • Enquanto refoga os legumes em uma frigideira, coloque os pedaços de abacaxi e deixe grelhar.
  • Aos poucos conforme for ficando levemente douradas vire-as.
  • Junte o cálice de vinho e deixe grelhar bastante, reserve.
  • Após refogar junte a azeitona e a farofa de mandioca aos poucos e misture bem.
  • Coloque os pedaços de abacaxi grelhado e deixe por alguns segundos na panela.

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