Refeição especial

Macarrão ao contrário

Aprenda a fazer um delicioso prato para suas refeições!
Tudo Gostoso31/12/2019 às 08h42
Macarrão ao contrárioFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 8 fatias de mussarela Président
  • 8 fatias de presunto
  • 6 porções de macarrão cabelinho de anjo (cada ninho 1 porção)
  • 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
  • 8 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de castanha do pará trituradas
  • 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de noz moscada
  • 100 g de parmesão com mussarela President (50 g de cada) ralado para gratinar
  • 400 ml do molho de tomate com pedaços de sua preferência (pode ser caseiro ou pronto)
  • Molho branco
  • 400 ml de leite
  • 30 g manteiga
  • 30 g farinha
  • 1/ 2 cebola
  • 3 folhas de louro
  • 2 cravos
  • 5 grãos de pimenta-do-reino
  • 5 grãos de pimenta rosa (ou outra q você goste)
  • noz-moscada a gosto
  • folhinhas de manjericão a gosto
MODO DE PREPARO

  • Coloque água para ferver
  • Quando ferver, deixe o macarrão por 1 minuto ou o sufuciente para ele soltar
  • Retire rapidinho, não precisa de água fria
  • Misture em um bowl o creme de leite, o requeijão, a salsinha, a pitada de sal, pimenta, as castanhas e uma pitadinha de noz-moscada.
  • Acrescente o macarrão e misture bem.
  • Ele ficará como uma massa grudenta, reserve
  • Coloque 1 fatia de presunto em uma superfície lisa
  • Em cima do presunto coloque 1 fatia de mussarela e recheie com o macarrão reservado
  • Faça um rolinho e corte ao meio.
  • Repita o processo.
  • Aqueça o molho de tomate e dê um toque com folhinhas de manjericão.
  • Coloque o molho em um refratário e em seguida, coloque os rolinhos dispostos em cima do molho.
  • Cubra com o molho branco e salpique parmesão misturado com a mussarela por cima
  • Leve para gratinar ao forno a 180° C por 30 minutos
  • Sirva e enfeite com manjericão se quiser.
  • Molho branco
  • Ferva o leite com a cebola, o louro, o cravo e as pimentas.
  • Depois que ferver, coe e reserve.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha
  • Misture rápido para não empelotar.
  • Acrescente o leite quente e mexa até engrossar.
  • Acerte o sal e coloque a noz-moscada se desejar

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