Refeições

Peixe de coco tradicional

Experimente fazer em casa!
Tudo Gostoso27/12/2019 às 07h00
Peixe de coco tradicionalFoto meramente ilustrativa. (Foto: Reprodução)

INGREDIENTES

  • 4 postas pequenas de peixe (albacora, namorado ou badejo)
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 cebola
  • 1 pedaço pequeno de pimentão
  • 3 dentes de alho
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 xícara de chá de salsinha ou coentro
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícara de chá de água
  • Sal a gosto
MODO DE PREPARO

  1. Tempere o peixe com o alho amassado, o limão e o sal, reserve.
  2. Coloque o tomate, a cebola, o pimentão e a salsinha em uma panela com a xícara de água.
  3. Quando levantar fervura conte 1 minuto e desligue.
  4. Leve ao liquidificador e bata por 2 minutos.
  5. Despeje na panela novamente e espere levantar fervura.
  6. Assim que ferver junte o leite de coco e não pare de mexer até ferver.
  7. Quando ferver coloque o peixe evitando colocá-los um em cima do outro.
  8. Ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por no mínimo 15 minutos.

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