Foto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

Pudim

• 1/2 xícara de tapioca granulada
• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1/2 xícara de coco ralado
• 3 ovos
• Calda
• 5 colheres (sopa) de açúcar

• Coloque o açúcar em uma forma para pudim
• Leve ao fogo e, com cuidado para não se queimar, deixe até formar caramelo
• Reserve
• Em uma panela aqueça o leite, coloque a tapioca e mexa até formar um mingau
• Desligue o fogo
• Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco e o leite condensado e com ajuda de um fuê (batedor manual) junte à mistura de tapioca e o leite.
• Por último misture o coco ralado
• Despeje na forma caramelizada e leve em banho-maria por aproximadamente 50 minutos

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