Refeição especial

Tender com abacaxi e laranja

Veja como preparar um tender especial para suas refeições!
Tudo Gostoso16/10/2019 às 05h14
Tender com abacaxi e laranjaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 1 peça de tender (mínimo 1 kg)
  • 2 xícaras de suco de abacaxi
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 xícara de vinho branco
  • 1/4 de xícara de mel
  • 1 cabeça de alho
  • 2 ramos de alecrim
  • ramos de tomilho a gosto
  • 1 ramo de sálvia fresca
  • cravo-da-índia a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • canela a gosto (opcional)
  • gengibre ralado a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO

  • No liquidificador, junte o suco de acabaxi, o suco de laranja, o vinho branco, o mel e o alho.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Em uma recipiente, deposite a sua peça de tender
  • Despeje o líquido do liquidificador
  • Adicione os demais ingredientes e deixe marinar por 4 horas
  • Quando passado esse tempo, retire a carne da marinada e reserve o líquido
  • Faça cortes na sua casca, formando uma malha quadriculada
  • Espete o cravo-da-índia entre os espaços dos quadrados
  • Quando pronto, coloque a carne em uma assadeira untada com manteiga ou azeite
  • Despeje o líquido da marinada em cima da carne
  • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno baixo (150°-180°) por 1 hora
  • Se quiser, depois desse tempo você pode retirar o papel alumínio e besuntar sua carne com uma mistura de 2 colheres de mel, 1/4 de xícara de suco de laranja, 2 colheres de molho shoyu e 1 colher de manteiga: pincele a carne e volte-a para o forno por mais 30 min, sem o papel alumínio

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