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Molho de tomate caseiro

A receita rende 6 porções.
Tudo Gostoso14/10/2019 às 06h45
Molho de tomate caseiroImagem ilustrativa. (Foto: Divulgação)

INGREDIENTES

1,5 kg de tomate bem maduro cortado em cubos
1 cebola média picada em cubos
1 dente médio de alho cortado em 4
1 pitada de açúcar
sal a gosto
temperos também a gosto, mas prefiro temperar antes do uso

MODO DE PREPARO

Lave bem os tomates, corte em 8 partes e coloque na panela de pressão (com semente e pele).
Coloque também a cebola, o alho, o sal e o açúcar.
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos (após o apito da panela).
Ao acabar o tempo da pressão, abra a panela e despeje todo o conteúdo no liquidificador.
Bata tudo até obter um creme pastoso.
Peneire bem todo o líquido e despeje na panela novamente para poder apurar a água e engrossar o molho. Normalmente faço isso no fogo médio por 15 minutos.
Deixe esfriar, coloque em potinhos na quantidade que normalmente se usa em uma porcão (para 250 g de macarrão eu uso 200 ml de molho) e leve ao congelador.

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