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Empadão de linguiça

A receita é fácil e rende até oito porções!
Tudo Gostoso09/09/2019 às 05h46
Empadão de linguiçaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • Massa
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • 1 clara
  • 1/2 copo de iogurte natural
  • 1 gema para pincelar
  • sal e pimenta a gosto
Recheio

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de salsichão cortado em rodelas
  • 2 cebolas média picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates médios sem pele picados
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogênea.
  • Enrole em filme plástico e coloque no refrigerador por 1 hora.
  • Para o recheio, em uma panela média coloque o óleo, o salsichão e frite por uns 10 minutos
  • Mexendo de vez em quando até dourar levemente.
  • Acrescente a cebola picada, o alho, o tomate, a cebolinha verde, a salsinha, a azeitona, o sal e a pimenta.
  • Refogue por uns 6 minutos ou até murcharem a cebola e o tomate.
  • Retire do fogo e acrescente o requeijão e o molho inglês.
  • Se ficar muito aguado, acrescente uma colher bem cheia de amido de milho dissolvido na água fria.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Divida a massa e abra com um rolo.
  • Forre um refratário médio com uma das partes e espalhe o recheio por igual.
  • Cubra com a outra parte da massa ou corte em tirinhas e faça um quadriculado com a mesma.
  • Pincele com a gema de ovo.
  • Leve ao formo preaquecido por uns 45 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva em seguida acompanhado de uma boa salada verde.

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