Experimente:

Dobradinha com mandioca

A receita é fácil, rápida e fica uma delícia!
Tudo Gostoso08/09/2019 às 05h15
Dobradinha com mandiocaFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

  • 1 kg de bucho
  • 1 kg de mandioca
  • 300g de linguiça calabresa
  • 300 g de carne-seca
  • 300 g de bacon
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 limões taiti
  • tempero de sal e alho a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO

  • Limpe o bucho bem limpo e pique em quadradinhos pequenos ou em tiras
  • Coloque o bucho em uma panela com água para ferver
  • Esprema os limões sobre o bucho e coloque-os para ferver junto
  • Quando começar a fervura, aguarde por 5 minutos e troque por água fria, levando ao fogo novamente
  • Repita esse passo por mais 5 vezes ou até que o cheiro do bucho desapareça
  • Enquanto o bucho ferve, pique bem pequeno o bacon, a carne-seca e a calabresa
  • Dessalgue a carne-seca e separe
  • Coloque o bacon em uma panela com pouca água (para não grudar) e mexa até fritar na própria banha e ficar bem sequinho
  • Frite a carne-seca na mesma banha que o bacon deixou
  • Frite também a calabresa
  • Separe os três ingredientes
  • Pique a cebola, o tomate e os pimentões
  • Doure a cebola e depois adicione os tomates e as carnes (bacon, carne-seca e calabresa)
  • Cozinhe a mandioca até ficar firme (não pode ser muito macia)
  • Já com o bucho cozido, adicione todos os ingredientes na panela e mexa bem devagar, para que a mandioca não derreta
  • Deixe ferver por 10 minutos (ou a seu gosto) para apurar o sabor
  • Adicione pimenta-do-reino e tempero de sal e alho a gosto
  • Sirva bem quente

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