Sobremesa

Bolo de amendoim trufado

Veja o passo a passo para preparar uma deliciosa receita.
Tudo Gostoso09/08/2019 às 05h00
Bolo de amendoim trufadoFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução)

INGREDIENTES

MASSA:

  • 3 ovos - claras separadas
  • 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 100 ml de óleo
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído (sem casca)
  • 1 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1/2 xícara (chá) de maisena
  • 2 colheres (sopa) chocolate
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
RECHEIO:

  • 100 g chocolate meio amargo
  • 100 g chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • COBERTURA:
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 3 colheres (sopa) chocolate em pó
MODO DE PREPARO

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Misture o óleo com o leite e reserve.
  • Misture o amendoim, a farinha de trigo, a aveia, a maisena, o fermento e o chocolate numa tigela e reserve.
  • Coloque no recipiente da batedeira as gemas, o açúcar e a margarina ou manteiga. Bata até ficar uma mistura homogênea.
  • Acrescente no conteúdo da batedeira, aos poucos e intercalando, a mistura das farinhas e o leite reservado. Bata até envolver todos os ingredientes transformando a mistura num creme homogêneo. Tire da batedeira.
  • Acrescente as claras em neve nessa mistura e mexa levemente, formando bolhas de ar na massa.
  • Coloque numa forma, de preferência de buraco no meio, untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve para assar.
  • Para o recheio, rale os chocolates e derreta (micro-ondas ou banho Maria).
  • Após, dissolva totalmente as raspas e coloque o creme de leite. Mexa até ficar um creme homogêneo.
  • Gelar por uns 10 minutos.
  • Para a cobertura, faça um brigadeiro cremoso com todos os ingredientes.
MONTAGEM:

  • Corte o bolo, na horizontal, em três fatias.
  • Coloque o recheio entre cada fatia, remontando o bolo.
  • Coloque por cima a cobertura e polvilhe com amendoim moído.

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