Café da manhã

Pudim de café especial

A receita é uma ótima opção para ser servida no café da manhã.
Tudo Gostoso08/08/2019 às 05h53
Pudim de café especial Foto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução )

INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado (400 g)
  • 250 ml de café especial coado sem adoçar (de preferência bem concentrado)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional)
  • Calda
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, prepare a calda caramelizada, juntando o açúcar com uma parte da água e mexa até ficar uma calda quase grossa.
  • Aos poucos, adicione o restante da água, mexa mais um pouco até chegar no ponto.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar por completo.
  • Transfira essa calda caramelizada para a forma própria para pudim (cerca de 22 cm de diâmetro) e reserve.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve com cuidado para a forma já com a calda.
  • Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200° C assando em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio nos últimos 20 minutos para dourar por cima.
  • Deixe esfriar um pouco e desenforme.
  • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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