Foto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução )

INGREDIENTES

• 2 kg de Panceta
• 2 ramos de alecrim
• 4 dentes de alho
• Suco de 4 limões
• 200 ml de cachaça
• 20 ml de shoyo
• Sal a gosto

• Passe sal na panceta.
• Misture todos os ingredientes e deixe marinando por 4 horas na geladeira.
• Enrole a panceta e a amarre com um barbante.
• Embrulhe com papel alumínio e deixe assando no forno pré aquecido por 2 horas.
• Tiro o papel alumínio, regue com a marinada e deixe por 1 hora no forno.
• Vire a panceta e regue novamente por mais 1 hora.
• Deixei na geladeira de 8 a 12 horas.
• Corte e frite por imersão, por 3 minutos (se estiver na geladeira) ou 5 minutos (se estiver congelado).

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