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Sopa de capeletti

A receita é uma ótima opção para uma refeição rápida e leve.
Tudo Gostoso24/07/2019 às 05h24
Sopa de capelettiFoto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução )

INGREDIENTES

  • 1 pacote de capeletti de frango
  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 batatas médias
  • 2 cenouras médias
  • 4 caldos de galinha
  • sal a gosto
  • cheiro-verde a gosto
  • água fervendo
MODO DE PREPARO

  • Pique a cebola e o alho (se preferir, triture em um processador de alimentos)
  • Rale a batata e a cenoura cruas e reserve (se preferir, triture em um processador de alimentos)
  • Em uma panela grande, frite a cebola e alho em óleo de cozinha (cuidado com a quantidade de óleo, somente o suficiente para fritar a cebola e o alho, sua sopa pode ficar gordurosa se exagerar)
  • Quando estiverem quase selados, coloque o peito de frango em cubos e continue a fritar
  • Nesse momento acrescente dois caldos de galinha, mexa bem e continue fritando
  • Quando o peito estiver selado coloque cerca de um litro de água fervendo na panela
  • Acrescente também a batata e a cenoura
  • Espere levantar fervura e adicione o capeletti, soltando um a um para não grudar
  • Diminua o fogo e prove o sabor, se necessário acrescente mais caldo de galinha ou sal
  • Deixe o capeletti cozinhar e cuide do ponto, a sopa estará pronta quando a massa atingir o ponto que você preferir
  • Quando o capeletti estiver cozido adicione o cheiro-verde e volte a provar o sabor, caso seja necessário adicione mais caldo ou sal
  • Feito isso, é só servir!

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