Foto meramente ilustrativa. (Foto: reprodução )

INGREDIENTES

• 100 g de manteiga sem sal a temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de leite
• 2 maças médias, descascadas e cortadas em cubinhos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 100 g de coco ralado

• Em uma travessa funda, bata a manteiga até que fique cremosa.
• Junte o açúcar mascavo e bata bem.
• Acrescente os ovos, um de cada vez e bata bem.
• Junte as maçãs picadas e o leite e misture tudo.
• À parte, misture a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento em pó, o bicarbonato e a canela.
• Acrescente à mistura anterior e misture tudo muito bem.
• Despeje em uma forma de bolo inglês untada.
• Deixe descansar por uns 20 minutos.
• Aqueça o forno em temperatura moderada (170º).
• Leve o bolo ao forno por uns 45 minutos.
• Deixe esfriar na forma por uns 10 minutos antes de desenformar.
• Se gostar, passe glucose de milho por cima do bolo e polvilhe amêndoas laminadas.

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