Experimente:

Bolo gelado de coco

Surpreenda a família com essa deliciosa receita.
Tudo Gostoso28/06/2019 às 06h00
Bolo gelado de cocoImagem ilustrativa. (Foto: Divulgação)

INGREDIENTES

PARA A MASSA:

5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervendo
½ colher (sopa) de fermento em pó

PARA A CALDA:

½ vidro de leite de coco (100 ml)
2 xícaras (chá) de leite
200ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de açúcar
250 g de coco ralado fresco ou desidratado

PARA A MONTAGEM:

Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
Papel alumínio cortados na medida de 25 cm x 25 cm

MODO DE PREPARO

MASSA:

Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).
Acrescente as gemas e continue batendo.
Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.
Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.
Reserve.

PARA A CALDA:

Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado.
Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco.

PARA A MONTAGEM:

Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio.
Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.

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