Refeições

Bobó de camarão supimpa

Veja como é fácil preparar essa receita!
Tudo Gostoso11/05/2019 às 05h20
Bobó de camarão supimpaFoto meramente ilustrativa. (Foto: Reprodução)

Ingredientes

  • 1 kg de camarão fresco
  • sal
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • suco de 1 limão
  • pimenta-do-reino
  • 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
  • 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
  • 1 folha de louro
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 2 latas de molho pronto de tomate (pomarola)
  • 2 pimentões verdes bem picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de preparo

  • Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.
  • Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
  • Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
  • Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
  • Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
  • Acrescente os camarões e frite.
  • Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
  • Deixe levantar fervura e está pronto.

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