Recheio

Frango com catupiry

Excelente opção para rechear pizzas, tortas e pastéis.
Tudo Gostoso01/04/2019 às 05h30
Frango com catupiryFoto meramente ilustrativa. (Foto: Reprodução)

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado em cubos
1 lata de molho de tomate
2 bisnagas de catupiry ou requeijão semelhante
2 cebolas pequenas ou 1 cebola grande picada
2 tomates maduros picados sem sementes
2 dentes de alho picados
Salsinha e cebolinha a gosto
Batatas palhas para cobrir
Sal
Azeite ou manteiga

Modo de preparo

Refogue a cebola e o tomate picados em azeite ou manteiga.
Acrescente o alho e continue a refogar, até a cebola ficar transparente.
Junte o frango cortado em cubos e adicione sal a gosto.
Deixe o frango cozinhar nos temperos até que adquira cor.
Acrescente a lata de molho de tomate e, por último, salsinha e cebolinha.
Deixe em fogo brando até que o molho esteja agregado ao frango, mas sem deixá-lo muito seco.
Reserve.
Em uma travessa, distribua o peito de frango reservado.
Cubra com o catupiry de forma que não fique nenhuma parte do frango sem o requeijão.
Por último, cubra com a batata palha e depois, com um "fio" de azeite sobre as batatas.
Leve ao forno em temperatura de 150º a 180º graus apenas para que o catupiry derreta.
Sirva acompanhado de arroz branco e salada de verdes.
Dica: Para os que gostam adicionar algumas fatias bem finas de presunto magro após a camada de frango, cobrindo.
Distribuir o catupiry sobre o presunto, as batatas palhas, o "fio" de azeite e levar ao forno.

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