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Tacos mexicanos vegetarianos

Receita prática, fácil e 100% saudável.
Tudo Gostoso12/03/2019 às 05h30
Tacos mexicanos vegetarianosFoto meramente ilustrativa. (Foto: Reprodução)

Ingredientes

01 pacote de massa de pastel (para base dos tacos)
2 pimentões picadinhos
200 g queijo mussarela
1 abacate maduro
1 cebola picada
2 tomates picados
suco de 1 limão
ervas e temperos a gosto
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Doure as massas de pastel em uma frigideira, se necessário com um fio de azeite e reserve em um prato.

Guacamole:

Retire a polpa do abacate, amasse grosseiramente e junte em um recipiente com a cebola, os tomates, os temperos, sal e azeite.
Misture devagar para manter a consistência, que não deve ser de papa, reserve

Recheio:

Junte o pimentão e o queijo numa frigideira até que gratine (é possível variar o recheio de diversas maneiras).

Montagem:

Por último, monte os tacos, colocando aproximadamente 1 colher (sopa) de guacamole e uma de recheio nas tortilhas, e em seguida dobre cuidadosamente ao meio.

Informações adicionais:

Também pode ser feito com rap 10 ou tortilhas mexicanas para servir de base para os tacos.

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