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Bolo de coco sem glúten

Receita prática, fácil e 100% saudável.
Tudo Gostoso08/03/2019 às 05h20
Bolo de coco sem glútenFoto meramente ilustrativa. (Foto: Reprodução)

Ingredientes

Massa:

4 colheres (sopa) de adoçante
100 g margarina sem leite
3 ovos
1 copo (capacidade 250ml) de farinha de arroz integral
100 ml de leite de coco
1/2 copo (capacidade 250 ml) amido de milho
1/2 copo (capacidade 250 ml) polvilho doce
1 colher (sopa) rasa de fermento
é possível no lugar do adoçante colocar 1 e 1/2 copo de açúcar refinado

Cobertura:

100 ml leite de côco
1 colher (sopa ) adoçante
1 colher (sopa) amido de milho
150 ml água
2 gramas de goma

Modo de preparo

Massa:

Bata os ovos com a margarina e o adoçante por 5 minutos.
Acrescente o leite de coco aos poucos, as farinhas e por último o fermento.
Asse em uma forma pequena em forno médio (180º C) até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo e seco.

Cobertura:

Misture os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar.
Jogue no bolo quente.

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