Massas

Macarrão carbonara

Veja como é fácil preparar essa receita!
Tudo Gostoso18/12/2018 às 05h20
Macarrão carbonaraFoto meramente ilustrativa. (Foto: Reprodução)

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo espaguete
  • 3 colheres (sopa) cheias de sal grosso
Molho:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de bacon
  • 2 ovos
  • 2 gemas de ovo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
  • pimenta preta moída na hora
  • 2 xícara (chá) de batata palha yoki
Modo de preparo:

  • Corte o bacon em tamanho pequeno e frite até ficar crocante, sem necessidade de colocar gordura
  • Escorra o excesso da gordura que solta e reserve quente na frigideira
  • Em um bowl, misture bem os ovos e a metade de cada um dos queijos
  • Cozinhe a massa “al dente” em água fervente e salgada
  • Quando estiver pronta, coloque na frigideira do bacon e despeje a mistura de ovos e de queijos
  • Mexa bem fora do fogo até que a mistura se transforme em um creme
  • Se estiver muito seco, acrescente uma colher de sopa da água de cozimento da massa
  • Adicione o restante dos queijos e sirva imediatamente
  • Sirva com a batata palha Yoki

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